Traduccion Aleman Traductor

* Sind Sie inspiriert, neugierig auf dieses Gericht?

Würden Sie die Bestellung riskieren?

Oder würden Sie doch lieber erfahren, was sich genau  hinter diesem Gericht verbirgt, wie es zubereitet und serviert wird?

Der * Traduccion Express * in Las Palmas steht Ihnen jederzeit bei der Übersetzung ihrer Speisekarten zur Verfügung.

Für Verbraucher zählt zunehmend eines:

Essen sie außer Haus, wollen sie genau wissen, woher ihr Essen stammt.

Mit den gängigen, automatisch spanisch-deutschen Online-Übersetzungen oder Hobby-Übersetzern, die sich weder in der Spanischen Gastronomie und noch weniger in der Muttersprache Ihrer Gäste auskennen, erhalten Sie nicht selten solche Übersetzungen wie in der Überschrift. Nicht selten gehen die Gäste bei solchen Beschreibungen spanischer Gerichte zur Konkurenz ,oder werden mißtrauisch und gehen bei der Menü-Bestellung mit der Pizza Margerita doch lieber auf Nummer sicher, statt empfohlene, jedoch nicht verständliche Spezialitäten der spanischen Menukarte oder Tageskarte auszuprobieren.

Investieren Sie in eine professionell, aus dem spanischen oder ins spanische, übersetzte und gestaltete Speisekarte, die Ihre Gäste inspiriert und deren Informationsbedürfnis stillt. Ihre ertragreichsten Gerichte verständlich übersetzt bringt mehr Umsatz und generiert zufriedenere Gäste .

 

Kontakt

Die Speisekarte ist die Visitenkarte für jeden gastronomischen Betrieb!!!Grundsätzlich ist die Speise-Getränke- oder Menükarte eine Übersicht der Produkte,der Leistungen und Preise eines gastronomischen Betriebes.

Eine Speise-Getränke- oder Menükarte muss zwei Grundfunktionen erfüllen:

1. Den organisatorischen Ablauf der Küche-Bar und des Servicios gewährleisten.( eine Karte mit 150 verschiedenen Speisen ist schwerer zu organisieren als mit 50 Speisen )
2. Eine komplette und ausführliche Beschreibung des Angebots und der Preise für die Gäste. (Der Gast soll/muss verstehen was wir anbieten)

Die Form der sogenannten klassischen Karte ist meist rechteckig ,wobei heutzutage neue Formen in Umlauf sind d.h quadratisch , oval etc. Vergessen wir nicht das man die Speisekarte ausserdem auf Schiefertafeln , Leuchtkästen oder  Strassentafeln präsentieren kann.

Die Speisekarte existiert , laut Aufzeichnungen , im Hotel- und Gaststättengewerbe seit dem 17.Jahrhundert und oft waren es regelrechte Kunstwerke , sowohl in Schrift als auch in Bild. Leider finden wir diese Form heute nur noch selten , meistens sind die Speise- und  Menükarten ein reiner Überblick der Angebote ohne künstlerische  Form + Darstellung und deshalb äusserst langweilig.

Beispiele für gute Formen

Die aufsehenerregensten Karten heutzutage sind die der Fast Food Restaurants , die sowohl in Bild als auch Schrift aufreisserisch gestaltet werden , was einen grossen prozentualen Anteil am Erfolg dieser Fast Food Ketten ausmacht. Die Werbung die heute geschaltet wird , sei es im Fernsehen , Radio , Internet , Zeitungen oder Zeitschriften ,spielt eine immer grössere und entscheidenderer Rolle für den Erfolg eines Gewerbes.

Jeder hat das schon erlebt , wenn , beim Eintritt in ein Restaurant , gleich am Eingang eine schön gestaltete Speisekarte ausgestellt ist. Hier fängt der Erfolg , ob ich einen guten Tisch bekomme oder nicht , an. Wenn das Restaurant dann auch noch einen auf sich zugeschnittenen Flair hat, ist der ersten Schritt zum Erfolg bestanden.

Die Speisekarte hat zwei grundsätzliche Funktionen zu erfüllen:

1. Für die Küche und die Bar ist sie unentbehrliche Grundlage für einen reibungslosen Ablauf , selbstverständlich auch für den Raumservice.
2. Dem Gast eine ausführliche,,verständliche und fachliche Information zu bieten , sowohl über die Speisenfolge als auch über die Preise.Die Speisekarte hat einen ästhetischen Wert der nicht zu unterschätzen  ist,weil der Restaurantkenner aus dem Text der Speisekarte bereits erste Rückschlüsse auf die Qualität der Küche und auch der Bar zieht. Es ist nämlich nicht einfach ein wirklich gutes und qualitatives Menü  aufzuschreiben , daran erkennt der Gast schon ob wir es mit einem wirklich guten Koch zutun haben.

Die Karte muss  immer sauber und nicht verknickt sein. Der Gast schliesst sofort Rückschlüsse daraus wie eventuell der Kellner oder der servierte Teller aussehen könnte.Die Speisekarte sollte  auch gewisse  Wareninformationen weitergeben (z.B geräucherter Serrano Schinken aus Spanien oder Angaben woher der Essig oder das Öl kommt.)

Die Speisekarte kann auch zur Unterhaltung des Gastes beiführen , um Wartezeiten zu Überbrücken , wenn sie in einer zeitungsähnlichen Form ausgeführt wird wie zB. in der Cafeteria Lolita im Parque Santa Catalina in Las Palmas , hier wird die Geschichte des Parques und der Cafeteria dokumentiert. Wichtig ist ebenfalls , dass der Gast , der z.B. in ein Fischrestaurant geht , danach nicht den Eindruck hat ,  das er in einer Pizzeria war , was leider immer öfter zu bemerken  ist auf den Kanarischen Inseln. Die wichtigste Funktion sollte aber immer die Lesbarkeit der Speisekarte sein , den meisten Gästen fällt es heute schwer die Karten zu verstehen ohne ein Lexicon der hohen Küche dabei zuhaben. Was leider immer noch am meisten auffällt sind die unzureichlichen Übersetzungen der Speisenkarten auf den Kanarischen Inseln für unsere ausländischen Turisten , sowohl für deutsche-englische-französische oder für die Gäste aus dem  skandinavischen Sprechraum.

**  Zackefish *Paco* + Kartofel Kanarisch    23 €  **

Sind Sie nach dem lesen inspiriert oder gar neugierig auf dieses Gericht? Würden Sie die Bestellung riskieren , oder würden Sie doch lieber Erfahren was sich genau hinter diesem Gericht verbirgt,wie es zubereitet und und serviert wird?

Wir unterscheiden je nach Verwendungszweck folgende Karten

Standartkarten

Menükarten

Getränkekarten

Cocktailkarte

Weinkarte

Karten für bestimmte Anlässe (Eventos,Hochzeit,Geschäftsessen,Weihnachten,)

Dessertkarte

Eiskarte

Zigarrenkarte

Selbstverständlich können mehrere Bereiche in einer gut gestaffelten und  gestalteten Karte zusammengefasst werden.

Beim Aufbau einer Speisekarte sollte man gewisse Produktgruppen hervorheben , besonders attraktive Angebote wie zB. die Spezialitäten des Hauses , oder spezielle Angebote wie für Kinder , Senioren , Vegetarier hervorheben. Auch das Ursprungsland des Produktes , z.B.Argentinisches Filetsteak , oder saisonbezogene Produkte wie Spargel-Erdbeeren-Wild sollten hervorgehoben werden mit dem Hinweis , das sie nur saisonal auf der Karte sind. Bei den Preisen ist eine gute Kalkulation nötig , eventuelle Preiserhöhungen die im Laufe der Saison anstehen können sollte man einkalkulieren.Vergleiche  mit den Einkaufskostensteigerungen des vergangenen Jahres sollte man beachten. Man vermeidet damit das man in der Saison die Preise in der Karte dauernd  verändert. Da die Speisekarte nicht billig in der Herstellung ist, geschieht das leider immer noch mit dem Überkleben des alten Preises , was einen unschönen und für den Gast unverständlichen Eindruck macht wenn das Filetsteak , was gestern 21 € gekostet hat , einen Tag später 24 € kostet. Wichtig erscheint uns , dass auf der Speisekarte , sei es nun bei Fleisch , Fisch , Salat , Suppen oder Desserts , zuerst Ihre besten und teuersten Gerichte aufgeführt sind. Aus jahrelangen Untersuchungen geht hervor (und auch aus persönlicher Erfahrung) daß der Gast zuerst  aus den obersten angebotenen Gerichten aussucht , weil Sie ihre Suche aufgeben wenn sie unter den erstangebotenen Fleisch-oder Fischgerichten etwas gefunden haben was nach ihrem Geschmack ist , ohne dann das gesamte  Angebot der Fleisch-oder Fischgerichte zu überblicken. Nicht zuvergessen ist , das die meisten Urlaubsgäste sich Gerichte aussuchen , die man  Zuhause nicht unbedingt auf der Speisekarte findet. Natürlich ist der Preis auch ein wichtiger Bestandteil der Überlegung , besonders in Krisenzeiten, aber nach wie vor gibt der Gast im Urlaub mehr Geld aus , wenn er in einem schönen Restaurant mit Meer-Terrasse sitzt und einen wunderschönen Sonnenuntergang beobachten kann , während er sich genussvoll  ein Pfeffersteak (mit dem Fleisch aus Argentinien) , oder  eine *Dorada a la espalda* frisch aus dem Antlantik , vereinlaibt , und wenn dabei der Wein noch schön kühl und geschmacklich übereinstimmt mit dem Gericht, haben sie einen Wiederhohlungstäter.

!!! das heisst dieser Gast kommt bestimmt wieder !!!

!! Die Speisekarte ist grunsätzlich dazu gedacht unsere Speisepalette darzubieten  und zu verkaufen !!

Deshalb fassen wir nochmal zusammen was dabei zu beachten ist:

1. Klare und verständliche Beschreibung der Gerichte ohne Fremdwörter oder Fachausdrücke.
2. Exakte und genaue Übersetzung in andere europäischen Sprachen.
3. Besser 50 Gerichte als 150 aufzeichnen.
4. In der Speisekarte nur Gerichte angeben die immer vorhanden sind.
5. Saisonbedingte Gerichte extra aufführen.
6. In einem spanischem Fischrestaurant haben Pizzas nichts zu suchen.
7. Die Karte sollte auch bei Kerzenschein oder Kurzsichtigkeit lesbar sein , das heisst , gross genug geschrieben sein.
8. Möglichst keine Sprachfehler(Orthographie,Grammatik) haben.
9. Nicht zu umfangreich sein.
10. Sich nicht klebrig und abgenutzt anfühlen.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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